Lazagne s krevetami a bílou omáčkou

Lazagne jsou jedním z nejoblíbenějších pokrmů po celém světě a přestože jsou často spojovány s masem a rajčatovou omáčkou, existují i varianty pro milovníky mořských plodů a jemných chutí. Dnes vám představím recept na lasagne s krevetami a bílou omáčkou, které jsou výbornou alternativou ke klasickým masovým verzím tohoto pokrmu. Krémová omáčka perfektně doplňuje chuť krevet a vytváří harmonii chutí, kterou si jistě oblíbíte.

Ingredience:

Pro přípravu lasagní s krevetami budete potřebovat následující ingredience:

• 400 g čerstvých nebo mražených krevet (oloupaných a očištěných)
• 250 g těstovinových plátků na lasagne (můžete použít čerstvé nebo sušené)
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku (jemně nasekané)
• 1 cibule (jemně nasekaná)
• 300 ml smetany na vaření (ideálně s vyšším obsahem tuku)
• 200 ml mléka
• 100 g strouhaného parmezánu
• 50 g másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 100 g ricotty
• 100 g špenátu (čerstvého nebo mraženého)
• Sůl a pepř dle chuti
• Špetka muškátového oříšku
• Čerstvé bylinky (bazalka, petržel) na ozdobu

Postup:

1. Příprava krevet: Pokud máte mražené krevety, nechte je předem rozmrazit. Poté krevety dobře omyjte a osušte. Na pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje a přidejte jemně nasekaný česnek a cibuli. Restujte, dokud cibule nezesklovatí. Poté přidejte krevety a osmahněte je z každé strany přibližně 2-3 minuty, dokud nezrůžoví. Krevety odstavte a dejte stranou.

2. Příprava bílé omáčky: V hrnci rozehřejte máslo a postupně přidejte mouku. Míchejte, dokud nevznikne jemná jíška. Postupně přilévejte mléko a smetanu, přičemž neustále mícháte, aby nevznikly hrudky. Omáčku povařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Poté do ní přidejte strouhaný parmezán, špetku muškátového oříšku a dle chuti osolte a opepřete. Na závěr můžete do omáčky vmíchat špenát, který ji ještě více obohatí o chuť a vitamíny.

3. Příprava těstovin: Pokud používáte sušené plátky lasagní, uvařte je podle návodu na obalu, dokud nejsou al dente. Pokud používáte čerstvé těstoviny, můžete je použít rovnou bez předchozího vaření. Plátky odložte na straně, aby se trochu ochladily.

4. Skládání lasagní: Předehřejte troubu na 180°C. Na dno zapékací misky rozetřete vrstvu bílé omáčky. Položte první vrstvu těstovinových plátků, na kterou rovnoměrně rozložte krevety, kousky ricotty a další vrstvu omáčky. Pokračujte ve vrstvení, dokud nespotřebujete všechny ingredience. Poslední vrstvou by měla být bílá omáčka, kterou posypte zbylým strouhaným parmezánem.

5. Pečení: Zapékejte v předehřáté troubě po dobu přibližně 25–30 minut, dokud nejsou lasagne na povrchu zlatavě hnědé a omáčka bublá. Pokud si přejete ještě intenzivnější barvu a chuť, můžete ke konci pečení zapnout gril na pár minut, aby se sýr na povrchu ještě více zapečel.

6. Servírování: Hotové lasagne nechte několik minut odpočinout, aby se chutě lépe propojily. Nakrájejte je na porce a podávejte s čerstvými bylinkami, jako je bazalka nebo petržel. Skvěle se hodí k večeři, obědu nebo slavnostnímu jídlu pro rodinu a přátele.

Tipy pro přípravu:

• Můžete použít i jiné mořské plody, například slávky nebo kalamáry, pokud máte rádi rozmanitost.
• Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete přidat do omáčky trochu chilli nebo citronové kůry.
• Těstoviny na lasagne můžete vyměnit za celozrnné nebo bezlepkové varianty, pokud preferujete alternativní typy těstovin.

Závěr:

Lazagne s krevetami a bílou omáčkou jsou skvělým způsobem, jak si užít mořské plody v podobě, která potěší nejen oko, ale i chuťové buňky. Krémová omáčka a jemné krevety vytvářejí dokonalou kombinaci, kterou si každý milovník italské kuchyně zamiluje. Tento recept můžete upravovat podle své fantazie a přidávat ingredience podle chuti.